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蜜餞的由來

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偉大的發現

這是一個很有趣的中國科技,在二千年前我們的老祖宗發現到成熟的水果掉到蜂巢上。蜂巢水果沒有爛掉而掉落在地 上都爛掉,後來過很長的時間去觀察、研究,他們發現成熟果實掉下來時,它的皮會較薄,氣孔會很方便在蜂巢上有 高濃度的蜂蜜會藉著不同的滲透、擴散,自然的提高糖度來達到天然的防腐,這是很偉大的發現也是全世界做蜜餞一 定要知道這個現象否則做不出來。

 

蜜餞的由來

其實,在古代蜂蜜是很珍貴的食材,一般的老百姓很少機會用到,只有宮廷裡的貴族或有錢人家才用的起,所以蜜餞 是很珍貴的甜點;在古代滿漢全席裡就有這麼一道叫做四合蜜餞。蜜餞,除了用來吃之外,還有另一個非常重要的功 能,那它是怎麼用的呢? 自古以來,身為貴族家的女孩,每當她們的心上人要出遠門趕考、當官或做生意的時候,就會自己製作一小包蜜 餞並提一首詩,用粉紅色的絹布仔細的包起來,然後偷偷的放到心上人的行囊裡,您知道為什麼嗎?因為這些女孩們 希望她的心上人在看到這些蜜餞時,能想起在遙遠的故鄉還有人在等待著他、想念著他,並希望對方在吃下這些蜜餞 時,能夠吃在嘴裡、甜在心裡。
蜜餞 — 甜甜蜜蜜的餞別就是這樣來的。